Recipes

क्विनोआपासून बनवा मस्त रेसिपी, वजन ही राहील नियंत्रणात (Quinoa Recipes In Marathi)

Leenal Gawade  |  Dec 18, 2020
quinoa recipes in marathi

ल्दी पदार्थ खाण्याकडे हल्ली अनेकांचा कल असतो. वजन नियंत्रणात ठेवण्यासाठी डाएट करताना अनेक अशा गोष्टी आहारात आणल्या जातात ज्यापैकी काहींची ओळख ‘सुपर फूड’ अशी आहे. आज आपण ज्या सुपर फूडबद्दल जाणून घेणार आहोत त्याचे नाव आहे ‘क्विनोओ’ हे नाव काहींनी ऐकलं असेल तर काहींना या बद्दल काहीच माहीत नसेल. पण हल्ली सगळ्याच सुपर मार्केटमध्ये किंंवा साध्या किराणा मालाच्या दुकानातही क्विनोओ मिळतो. क्विनोआ हा एक धान्याचा प्रकार आहे. जे एखाद्या डाळीप्रमाणेच दिसते. हे दक्षिण अमेरिकेतील मुख्य धान्य आहे. कमीत कमी पाण्यामध्ये याची शेती केली जाते. अनेक संशोधनाअंती असे सिद्ध झाले आहे की, क्विनोआ हे इतर कोणत्याही धान्याच्या तुलनेत अधिक पौष्टिक आणि चवीला रुचकर लागते. याच्या नित्य सेवनाने हे अनेकांना आवडू लागते. क्विनोआचे फायदे लक्षात घेत भारतात अगदी अलीकडच्या काळात हे धान्य सगळीकडे दिसायला लागले आहे. ‘क्विनोआ’ याच्या वेगवेगळ्या रेसिपी केल्या जातात. तुम्ही आहारात याचा कशा पद्धतीने समावेश करायला हवा त्यासाठीच आम्ही वेगवेगळ्या रेसिपी शेअर करत आहोत. ज्या तुम्ही ब्रेकफास्ट- लंच- डिनर आणि डिझर्ट म्हणून खाऊ शकता.

क्विनोवा उपमा (Quinoa Upma Recipe In Marathi)

Instagram

नाश्त्यासाठी रव्याला पर्याय म्हणून जर तुम्ही क्विनोआ खाण्याचा विचार करत असाल तर तुम्ही क्विनोआपासून उपमा नक्कीच बनवू शकता. रव्याच्या चवीच्या तुलनेत हा उपमा थोडा वेगळा लागत असला तरी हा चविष्ट लागतो आणि ही एक पौष्टिक रेसिपीसुद्धा आहे जी डाएटमध्ये अगदी आवर्जून दिली जाते

साहित्य: क्विनोआ, बारीक चिरलेली मिरची, ½ वाटी मटारचे दाणे, बारीक चिरलेले गाजर, कडिपत्ता, मोहरी, हिंग, हळद, बारीक चिरलेली कोथिंबीर, तेल, मीठ

कृती:

क्विनोआ पुलाव (Quinoa Pulao)

Instagram

क्विनोआचा समावेश दुपारच्या जेवण्यासाठी करण्याचा विचार करत असाल तर तुम्ही त्यापासून पुलावही करु शकता. आता क्विनोओचा पुलाव हा थोडा कणीदार लागतो. पण तो सवयीने भाताच्या तुलनेत अधिक चांगला लागतो. भाताने वजन वाढण्याची भीती असेल तर हा पदार्थ वजन नियंत्रणात ठेवायला मदत करतो.

साहित्य: 1 वाटी क्विनोआ (क्विनोओचा प्रकार तुमच्या आवडीनुसार निवडा), मटारचे दाणे, गाजराचे काप, काजू, तमालपत्र, आलं-लसूण पेस्ट, बिर्याणी किंवा पुलाव मसाला, तेल किंवा तूप आणि मीठ

कृती:

क्विनोआ डोसा (Quinoa Dosa Recipe In Marathi)

Instagram

साऊथ इंडियन पदार्थ तुम्हाला कधीही खायला आवडत असेल तर तुम्ही क्विनोआचा डोसा करुनही खा. तुम्हाला रोजचा डोसा आणि यामध्ये फारसा फरक जाणवणार नाही. तुम्ही यासोबत मस्त खोबऱ्याची किंवा शेंगदाण्याची चटणीही खाऊ शकता. ब्रेकफास्ट किंवा लंचलाही रेसिपी खाता येईल.

साहित्य: ¼ कप उडिद, ½ कप क्विनोआ, ¼ कप गव्हाचे पीठ, मीठ, तूप

कृती:

जाणून घ्या खमंग चिवडा रेसिपी

क्विनोआ व्हेजिटेबल सलाद (Quinoa Vegetable Salad)

Instagram

जर तुम्ही सलाद प्रेमी असाल तर तुम्ही क्विनोआचो सलाद नक्कीच खाऊन बघायला हवे. कारण ते चवीला फारच वेगळे आणि चांगले लागते. तुमच्या आवडीनुसार तुम्ही त्यामध्ये भाज्या निवडू शकता.

साहित्य:
1 कप क्विनोआ, 1 कप उकडलेले कॉर्न, 1 बारीक चिरलेलीढोबळी मिरची, लिंबाचा रस, मीठ, आमचूर पावडर, ओरिगॅनो

कृती:

चिकन क्विनोआ बिर्याणी (Chicken Quinoa Biryani)

Instagram

चिकन तुम्हाला आवडत असेल तर तुम्ही क्विनोआचा उपयोग करुन चिकन क्विनोओ बिर्याणी करु शकता. ही बिर्याणी करायला तशी कठीण नाही. तुम्हाला ती अगदी सहज करता येईल.

साहित्य: 1 कप क्विनोआ, ½ किलो बोनलेस चिकन, दही, लाल तिखट, अख्खा खडा मसाला (तमालपत्र, काळीमिरी, लवंग, जीर, वेलची) आलं- लसूण पेस्ट, तेल किंवा तूप, मीठ हळद, लाल तिखट, बिर्याणी मसाला

कृती: 

क्विनोआ पराठा (Quinoa Paratha)

Instagram

क्विनोओपासून आणखी एक भारतीय पदार्थ करता येऊ शकतो तो म्हणजे पराठा. अनेकांना आलु पराठा, कोबीचा पराठा असे वेगवेगळे पराठा खायला आवडतात. पण अशा पदार्थांमुळे फॅट वाढण्याची शक्यता अधिक असते. अशावेळी तुम्ही पौष्टिक असा पराठा बनवू  शकता.

साहित्य: ½ कप क्विनोआ, चिरलेला कांदा, बारीक चिरलेली कोथिंबीर, आमचूर पावडर, जीरे पावडर, धणे पूड, आलं-लसूण पेस्ट, गव्हाची कणीक

कृती:

तव्यावर छान शेकून पराठा दही किंवा चटणीसोबत शेअर करा. 

क्विनोआ खाकरा (Quinoa Khakhra)

Instagram

क्विनोआचा उपयोग करुन तुम्हाला छान स्नॅक्सही बनवता येतात. अनेकांना लाईट असा खाकरा खायला नेहमीच आवडतो. क्विनोआचा वापर करुन तुम्ही मस्त चटपटीत आणि चविष्ट असा खाकरा बनवू शकता.

साहित्य: ½ कप क्विनोआचे पीठ (बारीक वाटून घेतल्यास चालेल) ¼ कप ओट्सचे पीठ, ¼ कप गव्हाचे पीठ, ½ चमचा लसूण पेस्ट, ½ चमचा तीळ, मीठ, ऑलिव्ह ऑईल

कृती:

क्विनोआ ब्लॅक बीन सलाद (Quinoa Black Bean Salad)

Instagram

सलादचा आणखी एक प्रकार आणि प्रोटीन्सचा साठा असललेला हा सलादचा प्रकार तुम्ही नक्की ट्राय करायला हवा असा आहे. हा प्रकार जितका सोपा आहे तितका चविष्ट देखील आहे.

साहित्य: 1 वाटी क्विनोओ, ½ वाटी राजमा, मीठ, सलादची पानं, लिंबू,ऑलिव्ह ऑईल, मीठ

कृती:

क्विनोआ फ्राईड राईस (Quinoa Fried Rice)

Instagram

थोडासा चायनीज आणि लिंबाचा आंबटपणा देणारा असा हा भाताचा प्रकार आहे. हे करण्यासाठी तुम्ही थोडा ब्राऊन राईसचा वापर केला तरी चालेल.हा एक प्रकारे फोडणीचा भात आहे असे  म्हणायला काहीच हरकत नाही

साहित्य: 1 वाटी क्विनोआ, ½ वाटी ब्राऊन राईस, 2 चमचे लिंबाचा रस, आलं-लसूण पेस्ट, सोयॉ सॉस, चिली सॉस, सजावटीसाठी पातीचा कांदा, तेल आणि मीठ

कृती:

क्विनोआ पॅटी (Quinoa Patty)

Instagram

क्विनोआपासून तुम्हाला काही हटके आणि वेगळा पदार्थ बनवायचा असेल तर तुम्ही त्यापासून पॅटी बनवू शकता. पॅटी तुम्ही बटाट्याचा उपयोग करुन करत असाल तर क्विनोआ पॅटी बनवताना तुम्ही दुधीचा उपयोग करा त्यामुळे ही पॅटी चविष्ट आणि हेल्दीदेखील होईल.

साहित्य : ½ वाटी क्विनोआ, ¼ वाटी बेसन, ¼ वाटी दुधी, हळद, मीठ, लिंबू, बारीक चिरलेली मिरची, कोथिंबीर, कडिपत्ता, हिंग

कृती:

क्विनोओ मुठिया (Quinoa Muthia)

Instagram

क्विनोआ पॅटीप्रमाणेच तुम्हाला क्विनोआच्या मदतीने मुठिया बनवता येतील. उंदियो कधी चाखला असेल तर तुम्हाला त्यातील मेथीच्या मुठिया नक्कीच माहीत असतील. आज आपण क्विनोआच्या मदतीने मुठिया बनवूया.

साहित्य:  ¼  वाटी क्विनोआ, 1 वाटी बारीक चिरलेली मेथीची पानं, ½ वाटी बेसन  बारीक चिरलेला कांदा, आलं-लसूण पेस्ट, बारीक चिरलेली मिरची, हळद, धणे-जीरे पूड, मीठ, तेल

कृती:

क्विनोआ पुडिंग (Quinoa Pudding)

Instagram

क्विनोआपासून आतापर्यंत तुम्ही सगळ्या तिखट आणि भारतीय पद्धतीचे काही खास पदार्थ पाहिले असतील . आता आपण एक स्वीट रेसिपी पाहुया. अनेकांना वजन कमी करताना गोड टाळता येत नाही. अशावेळी तुम्ही क्विनोओचा उपयोग करुन पुडिंग तयार करु शकता जे फारच सोपे आहे. 

साहित्य: ½ वाटी क्विनोआ, 2 कप दूध, 1 केळ, मध, व्हॅनिला इसेन्स

कृती:

आता हेल्दी रेसिपीज ट्राय करण्याच्या विचार करत असाल तर या काही भारतीय रेसिपी नक्की ट्राय करा आणि वजन नियंत्रणात ठेवा.

Read More From Recipes