खाणंपिण आणि नाइटलाईफ

तांदळाची खीर आणि इतर खीर रेसिपी मराठी | Kheer Recipe In Marathi

Leenal Gawade  |  May 11, 2022
खीर रेसिपी मराठी

सणासुदीच्या दिवशी प्रत्येक घरात गोडाधोडाचा बेत असतो. घरी गोड बनवण्यासाठी खास जातीबांधवाचा सण असावा लागत नाही. उदा. महाराष्ट्रात पाडव्याच्या दिवशी खीर बनवली जाते. ईदच्या दिवसात मुस्लिम बांधवांच्या घरी शीरकुर्मा आणि खीरीचा बेत असतो. दक्षिणेकडील सणांच्या वेळी पायसम बनवले जाते. वेगवेगळ्या प्रातांत वेगवेगळ्या पद्धतीच्या खीर बनवण्याल्या जातात . पूर्णान्न म्हणून मानले जाणारे दूध या दूधाला गोडवा देत त्याची चव अधिक वाढवण्यासाठी वेगवेगळ्या गोष्टी घातल्या जातात. त्यामुळे त्याचा गोडवा अधिकच लागतो. एखाद्या पदार्थाचा शोध कसा लागला किंवा इतिहासात त्याची काही नोंद आहे का? असे तुम्हाला देखील जाणून घेण्याची उत्सुकता असेल तर खीरीचा शोध हा फार फार वर्षांपूर्वीचा आहे. 

अनेक संस्कृत आणि जैन धर्माच्या ग्रंथात याचा उल्लेख करण्यात आलेला आहे.  संस्कृतमधील क्षीर अर्थात दूध या शब्दाचा अपभ्रंश होत याला खीर असे नाव पडले आहे. खीरीची नोंद ही अनेक जुन्या खान-पानांच्या उल्लेखात दिसून येते. त्यामुळे खीर हा आताचा असा पदार्थ नाही. तर फार पूर्वीपासूनचा आहे. खीरीचे वेगवेगळे प्रकार सध्या आपण खातो. यात तांदळाची खीर, शेवयाची खीर, बदामाची खीर अशा अनेक खीर रेसिपी यांचा समावेश होतो. चला जाणून घेऊया अशाच काही खीर रेसिपी मराठीतून. कडक मसाला चाय घरी बनवायची असेल तर जाणून घ्या रेसिपी

तांदळाची खीर रेसिपी मराठी – Rice Kheer Recipe In Marathi

तांदळाची खीर

तांदळाची खीर ही सगळ्यात झटपट होणारी अशी खीर आहे. अनेक ठिकाणी तांदळाची खीर अगदी हमखास बनवली जाते. ही खीर घरी नक्की बनवून पाहा. 

साहित्य:  2 कप आंबेमोहेर किंवा सुगंधी तांदूळ, ½ लीटर दूध, साखर(चवीनुसार), केशर, बदाम, काजू, पिस्ता

कृती:

शेवयाची खीर रेसिपी मराठी – Shevayachi Kheer Recipe In Marathi

शेवयाची खीर रेसिपी मराठी – shevayachi kheer recipe in marathi

शेवयाची खीर (shevayachi kheer recipe in marathi) ही देखील खूपच टेस्टी आणि यमी लागते. बाजारात विविध फ्लेवर्सच्या शेवया मिळतात. त्यापासून ही झटपट खीर बनवता येते.या शिवाय मुलांसाठी पौष्टिक लाडू रेसिपी देखील तुम्ही बनवू शकता.

साहित्य: रेडीमेड खीर शेव, दूध, साखर, ड्रायफ्रुट्स, तूप

कृती: 

साबुदाणा खीर रेसिपी मराठी

साबुदाणा खीर रेसिपी मराठी

साबुदाण्याची खिचडी खायला आवडत असेल तर तुम्हाला साबुदाण्याची खीर ही देखील तुम्ही ट्राय करायला हवी. ही खीर उपवासाला देखील चालू शकते.

साहित्य: एक वाटी भिजवलेले साबुदाणे, ½ लीटर दूध, ड्रायफ्रुट्स, साखर, सजावटीसाठी
पिस्त्याचे काप

कृती:

बदाम खीर रेसिपी मराठी

बदाम खीर रेसिपी

तुम्हाला काहीतरी रॉयल असे खायची इच्छा झाली असेल तर तुम्ही बदामाची खीर देखील नक्की ट्राय करा. ही खीर एकदम छान जाड असते. त्यामुळे ती खाताना त्याचा आनंद घेता येतो.  वेगळे काहीतरी खायचे असेल तर बालुशाही रेसिपी देखील नक्की ट्राय करा

साहित्य: सालं काढून केलेली बदामाची पूड, खवा, फुल क्रिम मिल्क, साखर (चवीनुसार),वेलची पूड

कृती:

गव्हाची खीर रेसिपी मराठी

गव्हाची खीर

काहीतरी गोड आणि पौष्टिक असे खायची इच्छा झाली असेल तर तुम्ही गव्हाची खीर देखील करु शकता.  या शिवाय या सीझनमध्ये थंडगार मँगो लस्सी देखील करुन पिऊ शकता.

साहित्य:1 वाटी खपली गहू, तूप, बदामाचे काप, ड्रायफ्रुट्सचे काप, गुळ, दूध, वेलदोड्याची पूड 

कृती:

रवा खीर रेसिपी मराठी

रवा खीर रेसिपी मराठी

 रव्यापासूनही तुम्हाला झटपट अशी खीर करता येते. रवा हा सगळ्यांकडेच घरी उपलब्ध असते.

साहित्य: 1 वाटी रवा, 2 मोठे चमचे तूप, ड्रायफ्रुट्स, फुल क्रिम दूध वेलची पूड

कृती:

दुधीची खीर रेसिपी मराठी

दुधीची खीर रेसिपी मराठी

दुधीची खीर तुम्ही कधी खाल्ली आहे का? नसेल खाल्ली तर एकदा तुम्ही नक्की दुधीची खीर करुन बघा. मुलांसाठी झटपट स्नॅक्स रेसिपी नक्की ट्राय करा

साहित्य:एक वाटी किसलेला दुधी, दूध, ड्रायफ्रुट्सचे काप, वेलची पूड, तूप, खवा

कृती:

पायसम

पायसम

साऊथ इंडियन असा हा खीरीचा प्रकार खूप ठिकाणी केला जातो. पायसम हा प्रकार खास समारंभासाठी केला जातो. पायसम खीर ही फार पातळ आणि फार जाड नसते. पण ती फारच टेस्टी असते.

साहित्य: फुल फॅट मिल्क, साखर किंवा गुळ, ड्रायफ्रुट्स, भाजलेल्या शेवया, केशराच्या काड्या, वेलची पूड

कृती:

छेना खीर रेसिपी मराठी

छेना खीर रेसिपी मराठी

फ्रेश पनीर पासून जी खीर बनवली जाते त्याला छेना खीर असे म्हणतात. ही अत्यंत चविष्ट लागते. ही खीर पोटभरीची असून एकदा तरी ही खीर खायला हवी. 

साहित्य:  तुम्हाला जर फ्रेश पनीर मिळाले तर चांगलीच गोष्ट, फुल क्रिम मिल्क 2 लीटर, सायट्रिक ॲसिड, साखर, ड्रायफ्रुट्स

कृती: 

डाळींची खीर रेसिपी मराठी

डाळींची खीर रेसिपी मराठी

मुगाच्या डाळीची खीर ही देखील खूपच चविष्ट लागते. मुगाच्या डाळीचे कढण देखील याला अनेक ठिकाणी म्हणतात. कढण असेल तर त्यामध्ये दूध घातले जात नाही. जर तुम्हाला दूध घालायचे असेल तर तु्म्ही त्यामध्ये दूध घालू शकता. 

साहित्य:  मुग डाळ, गूळ, दूध, वेलची पूड, तूप

कृती:

FAQs

प्रश्न: फाटलेल्या दूधापासून खीर करता येते का?
उत्तर : नाही, फाटलेल्या दूधापासून तुम्हाला कलाकंद बनवता येतो. किंवा तयार पनीर तुम्हाला खीरीत घालता येतो. पण त्यापासून खीर अजिबात बनवता येत नाही. 

प्रश्न : खीर थंड अधिक चांगली लागते का? 
उत्तर: खीर खाण्याची प्रत्येकाची पद्धत वेगळी असते. काही जण नुसती खीर खात नाही तर त्यासोबत पुरी खातात. काही जण केवळ स्वीट डिश म्हणून खीर खातात. त्यामुळे प्रत्येकाची स्वतंत्र आवड ही खीर खाण्याच्या बाबतीत असू शकते.

प्रश्न:  खीरीत कॅलरीज किती असतात?
उत्तर: खीर हा खूप गोड असा पदार्थ आहे यामध्ये बऱ्याच कॅलरीज असतात. या कॅलरीज वजन वाढवू शकतात. त्यामुळे खीर ही रोज खाता कामा नये. खीर ही काही खास कार्यक्रमांसाठी खाल्ले तर तुमचे वजन नियंत्रणात राहील. 

आज आम्ही तुमच्यासोबत तांदळाची खीर, खीर रेसिपी, शेवयाची खीर रेसिपी मराठी, साबुदाणा खीर रेसिपी मराठी, खीर रेसिपी मराठी, रवा खीर रेसिपी मराठी, गव्हाची खीर रेसिपी मराठी, रव्याची खीर मराठी रेसिपी, बादाम खीर रेसिपी मराठी शेअर केली आहे. आता या वेगवेगळ्या पद्धतीच्या खीर रेसिपी (kheer recipe in marathi) तुम्ही नक्की बनवा आणि तुमचा दिवस गोड करा.

Read More From खाणंपिण आणि नाइटलाईफ